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合肥市“匠心傳承 徽味無窮”師帶徒活動在廬陽區舉行

來源:中工網
2023-10-27 10:39

中工網訊 10月25日,由安徽省合肥市總工會主辦,廬陽區總工會承辦的“匠心傳承 徽味無窮”師帶徒活動在廬陽區黨群服務中心舉行。

活動開始,安徽省徽菜產業發展促進會副會長兼執行秘書長、中國飯店協會名廚委副秘書長、國家技能競賽一級裁判員祝磊與3名徒弟在現場職工代表的見證下簽訂師徒協議,并承諾積極踐行著一個匠廚的擔當與使命,向徒弟傳授技藝和經驗。徒弟們表示,他們將努力跟師傅學習,努力讓徽菜文化煥發出更加璀璨的光彩。

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10月25日,由合肥市總工會主辦,廬陽區總工會承辦的“匠心傳承 徽味無窮”師帶徒活動在廬陽區黨群服務中心舉行。王慧慧 攝

簽約結束,祝磊和徒弟們紛紛亮出了自己的拿手絕活,精心準備的“滋補蘿卜圓子”“魚頭撈飯”“千喜翡翠牛肋骨”等菜品讓現場職工群眾大飽口福,贊不絕口。

“從洗菜,殺雞、宰魚等基礎雜工做起,從最基本的徽式刀工學起,年輕的我兢兢業業、積極進取,逐步掌握了傳統徽州菜肴的制作技藝與精髓?!弊@谶€從烹飪技巧和個人成長等方面為大家帶來了一場宣講,講述他如何用匠心烹飪出世間美味,在平凡的工作崗位上刻苦鉆研廚藝,在徽菜創新之路上追求“更好”。

此次活動,不僅是對傳統師徒關系的傳承,也是對徽菜文化的繼承和弘揚。下一步,廬陽區將在市總工會的指導下通過多種形式,持續組織開展各類活動,為勞模工匠提供一個展示技藝、交流經驗的平臺,鼓勵他們繼續發揚勞模精神、勞動精神、工匠精神。(王慧慧)

責任編輯:藺凱伊

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